#Новости #Общество

Собирай, но проверяй! Любителям «тихой охоты» следует соблюдать элементарные правила.

19.07.2011 16:16 138 0

Пенсионерка Нина Николаевна — грибник с двадцатилетним стажем — каждый год «охотится» в окрестностях деревни Нова, там у женщины дача. Правда в последний раз вернулась без «добычи».

«Пару дней назад ходила в лес, мне попадалось много грибов — маслята, моховики, подберёзовики, но как не разломлю, все гнилые, даже маленькие, и те с червяками, — говорит Нина Николаевна. — А вот лисички — те здоровые попадаются, да в них вообще-то червяков не бывает».

Как говорят специалисты, сейчас «не сезон», жаркая погода и непродолжительные дожди делают своё дело. Но несмотря на это, многие любители «тихой охоты» всё же отправляются на поиски грибов. Правда, потом некоторых почитателей «белых» и «груздей» приходится самих разыскивать. Только в минувшие выходные спасателям области пришлось 14 раз выезжать в леса на поиски пропавших грибников. А сейчас в Кирилловском районе ищут двух пенсионерок, обеим женщинам далеко за 70, одна из них ушла в лес в конце прошлой недели, вторая — накануне. МЧС области предупреждает: чтобы самим не стать жертвой «грибной охоты», нужно соблюдать элементарные правила безопасности.

«У нас очень много теряется пожилых людей. Они почему-то думают, что леса они знают хорошо и не берут с собой ни компас, ни запас продуктов, — говорит заместитель начальника отдела информации МЧС области Татьяна Ермоленко. — И если человек уходит в лес, то мы рекомендуем ему предупреждать соседей, родственников, примерно указывать направление. Обязательно нужно брать с собой заряженный мобильный телефон и запас продуктов как минимум на три дня».

Дезориентация в лесу — одна сторона опасности, но есть и ещё одна угроза — положить в корзинку не тот гриб. Как известно, вместе со съедобными, из-под земли появляются и их ядовитые «сотоварищи».

«Самый опасный гриб — это бледная поганка, она смертельно опасна, — поясняет ведущий научный сотрудник Дарвинского заповедника Андрей Кузнецов. — Вылечиться после её употребления невозможно, противоядия от неё нет. Бледная поганка очень похожа на шампиньоны, но у нас, по-моему, шампиньоны в лесах не водятся, население их не собирает, так что спутать её сложно. Опасны также пантерный мухомор, ложная лисичка. Кроме того, не все сыроежки съедобны. Есть так называемые жгучие сыроежки с красной шляпкой и красноватой ножкой. Они тоже содержат некоторое количество токсинов, но не смертельных, из-за употребления этих грибов может возникнуть рвота и тошнота».

И здесь уместен главный совет — если не разбираетесь в грибном многообразии, лучше вообще отказаться от похода за «шляпками и ножками».

Следующий пункт правил «тихой охоты» касается обработки «добычи». Грибы лучше употреблять свежими, в сыром виде долго не хранить — чревато последствиями. А перед любой термообработкой (жарка, выпечка с грибами) их нужно отварить.


Бушманова Валентина