Какие букеты сейчас в моде у череповчан, как правильно сохранить срезанные цветы и уместно ли дарить композии из растений мужчинам, — об этом cherinfo.ru рассказала флорист Татьяна Третьякова.

Флорист Татьяна Третьякова

— Татьяна, есть ли мода на определенные цветы? Если да, то что сейчас в моде?

— На пике популярности пионы и пионовидные розы, ранункулюсы. Есть цветы, которые уже надоели, но тут вопрос в подаче. Например, гипсофила в букете неактуальна, а как самостоятельный букет смотрится свежо и оригинально. То же самое с хризантемами, которые продаются в каждом цветочном магазине. В композиции с другими цветами хризантема смотрится немодно. Но большой букет хризантем в крафтовой бумаге — шикарен. У нас не очень любят гвоздики — видимо, ассоциируется этот цветок с советскими временами. Букет из трех гвоздик — это архаизм. А ведь цветок хороший: стоит долго, пахнет приятно, недорогой, а оттенков гвоздики не сосчитать! Мы попробовали изменить форму: оформили гвоздики в красивые картонные ведерки, и покупатели оценили!

— Клиенты обычно заказывают конкретный букет или просят собрать на ваше усмотрение?

— По-разному. Но обычно люди сначала видят в Сети мои работы, у них разбегаются глаза. Я спрашиваю, для кого букет, что любит этот человек, что не любит, прошу рассказать о его характере и темпераменте. Это важно знать, чтобы составить букет, который понравится. Есть заказчики, которые принципиально хотят дарить только красные розы. Не отговариваю, это их выбор.

— Какие материалы помимо цветов используете в букете?

— Один из любимых материалов — хлопок. Использую раскрывшиеся хлопковые початки, закрепляю их на удлинителе и вставляю в композицию. Смотрится такой букет оригинально. Кроме основных цветов люблю оригинальную растительность — скимию, брунею. Это добавляет букету изюминку, как и пара ягод клубники или гранат. Вместо обычной зелени часто использую эвкалипт — нравится его приглушенный серебристый оттенок. Кстати, упаковка имеет не меньшее значение, чем цветы. Можно собрать самый простой букет и оформить его в стильный деревянный ящик — очень эффектно.

Цветы

— Как вы нашли свой стиль?

— Мне близки работы европейских флористов, ими и вдохновляюсь. Постоянно просматриваю в Интернете новинки, новые цветовые сочетания, интересные детали.

— А разве есть отличия между букетами из России и Европы?

— Работы европейских флористов выглядят натуральнее. Они почти всегда сдержанные по цвету, в отличие от букетов, к которым привыкли мы. Европейцы любят монохромность — в одном букете может быть до 20 видов цветов, но все они почти идентичны по тону. И нет в них четкой геометрии. Букет выглядит так, словно его охапкой сорвали в поле, но при этом он прекрасен, и флористы трудились над ним долгое время. В европейской флористике используется больше эксклюзивных цветов, которые стоят там дешевле, чем в России, поэтому доступнее для покупателя. Естественность букета поддерживается и упаковкой — в основном это крафт-бумага, лен, картонные ведерки. В России же привыкли к пестрым, геометричным букетам в целлофановой упаковке, но эта тенденция постепенно отходит. Сейчас один из законодателей цветочной моды — это Китай. У китайских флористов особый стиль, они часто используют черную бумагу, матовую слюду для оформления. У нас такого пока нет. Редко используют чистые цвета в букетах, в основном пепельные, пыльные оттенки. Они сейчас особенно актуальны.

Европейцы любят монохромность — в одном букете может быть до 20 видов цветов, но все они почти идентичны по тону.

— Откуда привозят цветы в Россию?

— Из многих стран: Голландия, Эквадор, Кения, Коста-Рика… Так как путешествие до России долгое, цветы везут в холодильниках с температурой не выше +5. Это оптимальная температура. Если соблюдена технология перевозки, то растения могут простоять одну-две недели, а хризантемы — около месяца. В этом году на 8-е марта в первый раз я буду работать с российскими тюльпанами.

— Как долго сохранить букет свежим?

— Стебли нужно подрезать, иначе за десять минут на срезе образуется пробка, и цветы не могут пить. Вообще, подрезать стебли рекомендуется ежедневно, тогда букет дольше простоит. Второе, не надо жалеть воды: чем больше воды в вазе, тем лучше для цветов. Например, розы рекомендуется погружать в воду на 60—70% длины стебля, так весь стебель пьет. Рекомендую по максимуму освободить стебель розы от листьев и колючек, чтобы вода шла напрямую в бутон. И не ставьте вазу с цветами на кухне и возле радиаторов — срезанные цветы любят прохладу.

Флорист Татьяна Третьякова

— Один из самых важных букетов в жизни каждой женщины — свадебный. Каким, по вашему мнению, должен быть идеальный букет невесты?

— В моде не традиционные букеты — круглые и аккуратные, а букеты-«растрепыши». Они больше по размеру и словно только собраны на лугу. Но мне ближе более классические композиции — кремовые, нежно-розовые. А еще не люблю букеты ровные и круглые, как футбольный мяч. В форме букета должна прослеживаться динамика, придающая живость. Люблю, когда свадебный букет украшен длинными, почти до пола, лентами.

— Как часто женщины заказывают букеты для мужчин?

— Очень часто, особенно в этом году. Правда, в основном не букеты, а композиции из цветов и сладостей. Иногда заказывают брутальные цветочные композиции, которые можно рассматривать часами: там могут быть коряги, ветки, лесной мох, интересные детали, черная бумага… Можно дополнить такую композицию бутылкой хорошего алкоголя или парфюмом. Такой подарок идеален для мужчины, которого мало чем можно удивить. Недавно мы в качестве эксперимента сделали букет из овощей и фруктов: использовали гранат, клубнику, баклажан, перец, лук, ежевику и даже хрен. И многие дамы заказали такие букеты мужьям и коллегам на 23 февраля.

— Татьяна, как вы решили стать флористом?

— Мечта открыть свой цветочный магазин появилась в юности. Говорила об этом с мамой, она поддерживала. По образованию я инженер-строитель и от флористики далека. Да и денег на открытие своего бизнеса не было. Мечта оставалась мечтой до ухода в декрет. Пришло вдохновение и время для творчества появилось — и вместе с подругой я занялась оформлением свадеб. Съездила в Петербург, освоила азы на курсах флористики, познакомилась с флористами из других городов и стран, вдохновилась… Первую цветочную композицию сделала в подарок своей тете. И началось… В этой работе нет рутины. Каждый букет индивидуален и неповторим, в каждый я вкладываю частичку души. Я расту, меняюсь, и букеты меняются вместе со мной. Радует, когда мои работы нравятся людям.

Иногда заказывают брутальные цветочные композиции, которые можно рассматривать часами: там могут быть коряги, ветки, лесной мох, интересные детали, черная бумага…

— Какие главные трудности в работе?

— Стоишь целый день, ноги устают и болят, особенно с непривычки. Флорист постоянно ходит в цветочный холодильник, а верхнюю одежду каждый раз надевать не будешь. Отсюда насморк и больное горло. Разгрузка цветов, разбор — все это тяжелый физический труд. Поэтому флористом может работать только по-настоящему влюбленный в свое дело человек.

— Как стать флористом?

— Есть курсы и семинары по флористике в Москве и Петербурге. Можно учиться у мастера, работы которого тебе по душе. Ко мне часто обращаются девушки с просьбой обучить их. Я могу это сделать, но при условии, что у человека есть вкус, умение сочетать цвета и оттенки, подбирать аксессуары. Этому не научишься: либо дано, либо нет.

— Есть заказы, за которые вы не возьметесь ни при каких условиях?

— Стараюсь браться за все заказы, но выполняю их все равно в своей стилистике. Я за натуральность во всем. Если сладости — то изысканные французские пирожные, сделанные на заказ, в определенной цветовой гамме. Если нужно добавить в букет игрушку, это будет мишка или зайчик ручной работы, из натуральных материалов. Если упаковка — то крафт-бумага или лен.

Ольга Тычкова