По словам председателя конкурсной комиссии, заместителя начальника областного департамента продресурсов Василия Бурлова, этому мероприятию в области придают большое значение. Благодаря таким соревнованиям пищевиков потребитель узнает, какой продукт лучше. Информация доходит и до клиентов из других областей и регионов. Таким образом в России формируется мнение, что Вологодское — значит лучшее.

Эксперты сравнивают вкусовые качества продукта, внешний вид, а так же есть ли посторонние привкусы, примеси и запахи...
Примечательно, продукция для дегустации закупается в торговой сети и на рынке, а не поступает с территории предприятий, где можно специально улучшить его качестсво для такого случая.
Окончательные результаты областного смотра цельномолочной продукции будут известны чуть позже.