Санитарные врачи распространили обращение, в котором призывают грибников внимательнее относиться к дарам леса.

В Череповецком районе после обильных дождей пошли грибы, горожане сообщают о большом количестве лисичек.

«Грибы обладают высокой степенью накопления токсичных элементов, — напоминает главный специалист-эксперт отдела Роспотребнадзора Валентина Анисимова. — Поэтому нельзя их собирать и покупать у дорог и вблизи городов. Собирать грибы нужно только в плетеные корзины — так они дольше будут свежими. Нельзя использовать ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Срезать необходимо с целой ножкой. Дома урожай нужно рассортировать: выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые, а также несъедобные и ядовитые, если вы их все-таки по ошибке собрали. Грибы необходимо сразу обрабатывать: почистить, отварить, потушить, засушить или замариновать. Нельзя подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора, мариновать или солить в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде, хранить грибы в тепле».


Людмила Макарова

Гриб