Свиные истории: вьетнамская вислобрюхая свинья

2019 год по китайскому календарю пройдет под знаком свиньи. По восточным представлениям, свиньи — честные, прямолинейные и терпеливые существа. Мы собрали в Череповце и окрестностях истории о трех видах свиней. Рассказывают о животных люди, которые о них заботятся.

Герои нашего второго материала — черные вислобрюхие свиньи. Их разведением занимается жительница деревни Борисово Череповецкого района Тамара Петухова.

— Тамара Александровна, давно занимаетесь разведением свиней?

— Уже лет 15, как вышла на пенсию. Летом в деревне много дел, а зимой решила свиней разводить на еду и на продажу. Раньше у меня были только белые, а сейчас развожу только черных поросят. Это вьетнамская вислобрюхая порода.

— Чем они различаются?

— Белые свиньи активнее, часто они более характерные: ковыряются везде, полы поднимают, скачут, через заборы перепрыгивают. Они и крупнее, и ноги у них длиннее. А эти спокойные, в размерах поменьше, мордочки меньше и короче, они чистоплотнее, ночью не шумят. В сентябре у нас их 35 народилось. Сейчас шесть четырехмесячных поросят осталось. В середине января свиноматка снова опоросится. К весне поросята подрастут, часть продадим, часть оставим на еду. Я опять свиноматку с хряком случу. Зимой поросята в пристройке живут, а летом в загоне на улице, и чистить ничего не надо. Они нагуляются, наедятся и ложатся спать, никаких забот.

— То есть вы их не растите долго?

— До больших не растим, максимум до четырех месяцев, потом продаем. Мясо у «вислобрюшек» нежное и сочное, считается деликатесом. Это и сальная порода. У них очень вкусное сало, кусаешь — как масло. Кто его раз попробовал, постоянно снова спрашивают.

— Вы имена поросятам даете?

— Нет, как-то жалко. Имя дашь — привыкнешь. А привязываться к ним не хочется.

— Считается, что свиньи умные, это так?

— Пожалуй, так: едят только из своей колоды, свое место знают. Именно эта порода отличается чистоплотностью. Поросята хорошо знают, где у них «спальня» и где «туалет».

— Чем вы их кормите?

— Они едят все, что не приколочено, это же свиньи. Мне говорили, что «вьетнамцев» только травой надо кормить. А если только траву давать, так ни толкового мяса, ни сала не будет, и расти они будут медленно. Они у нас больше на хлебе, на сухарях. Я на хлебозаводе сухарную крошку покупаю. Поэтому они у меня такие жирненькие и крупненькие.

— Они все ровесники, но по размерам разные, почему?

— Маленьких обижают, наверное. Пока крупные не наедятся, мелких не подпускают к кормушке. Те тычутся-тычутся, ждут, когда большие лягут, потом только могут поесть.

— А свиноматка какую-то заботу о потомстве проявляет?

— У этой породы очень заботливые матери. Они месяц поросят кормят, пока те сами не начнут есть. Если у свиноматки 12−14 сосков, то она столько поросят и оставит, сколько сможет прокормить. Остальных придавливает. Это вообще очень плодовитая порода. За раз в помете может быть до 18 детенышей, но обычно поменьше рождается.

— Свиноматка тоже без имени?

— С именем, свиноматки у нас живут дольше, до трех лет. А потом они уже жиреют, мясо и сало становятся жестче. Сейчас у нас свиноматка по имени Маша. Ей год. Она тоже очень спокойная и послушная, несмотря на внушительные размеры. Маша весит килограммов 150, а то и больше. А рождаются эти свинки с ладошку. Крысы бегают больше них. Потом поросята быстро-быстро набирают вес, вон какими к четырем месяцам становятся. Они как скороспелка, чем и нравятся.

— Поросята — добрые создания?

— Добрые, мне они намного больше нравятся, чем, например, телята. Я привыкла к поросятам. Недавно в больницу попала, муж сказал, что всех поросят зарежет. Он-то ими не занимается, ничего не знает. Я запротестовала, так муж сохранил моих поросят.

— Тяжело содержать свиней?

— Да нет. Нужно только регулярно чистить их загон и кормить. Кормлю утром и вечером. Берем отходы в школе. Корм покупаем, но это недешево. Один мешок — 560 рублей, а на неделю надо два мешка. Поэтому больше даем отходы и сухарную крошку, получается еще и выхлоп за труд.

Людмила Макарова

Ещё по теме

23.12.2018 19:22 4323 25

Свиные истории: мини-пиг Чоллита

Мы собрали в Череповце и окрестностях истории о трех видах свиней.