Контроль за условиями воспитания и обучения детей и подростков, а так же питанием в организованных коллективах является приоритетной задачей Роспотребнадзора. За 2021 год территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце проверено 55 дошкольных учреждений и 43 общеобразовательных, 1 организатор питания в общеобразовательных школах (МАУ «ЦСП»), а так же 3 поставщика продуктов питания в детские образовательные организации.

В ходе проверок лабораторно исследованы: готовая пища на микробиологические показатели; пищевые продукты и продовольственное сырьё, в т. ч. молочная продукция, на санитарно-химические показатели и показатели фальсификации; мясная и плодоовощная продукция на содержание антибиотиков, пестицидов и токсичных элементов; колбасные изделия и крупа на наличие ГМО. Проведена оценка калорийности рационов питания.

В ходе проверок выявлялись нарушения санитарно-технического состояния учебных помещений, пищеблоков, обеденных залов, состояния оконных блоков; соблюдения режимов мытья столовой и кухонной посуды, соблюдению правил личной гигиены работниками пищеблоков; соблюдению условий хранения и сроков годности продуктов, правил хранения суточных проб; соблюдению поточности технологических процессов, по ведению документации на пищеблоке.

При анализе примерных перспективных меню дошкольных организаций установлено занижение объемов выхода порций блюд. В ходе проверок в перспективное меню внесены корректировки.

За выявленные нарушения требований законодательства должностные и юридические лица привлечены к административной ответственности. В адрес юридических лиц вынесены Предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце продолжает осуществлять контроль за условиями воспитания и обучения детей и подростков в образовательных организациях.